Whisky de Canadá

Aquí podrás comprar Whisky de Canadá, el auténtico Whisky canadiense. Las primeras destilerías de Canadá se instalaron en Kingston, a orillas del lago Ontario. En 1875 se reglamentó el uso exclusivo de los cereales (centeno, cebada y trigo), la destilación continua y un envejecimiento en roble durante más de tres años. El whisky canadiense es ante todo un whisky de ensamblaje. Los mejores de ellos se componen en gran parte de whiskies de centeno malteado (germinado y secado) y de un alcohol neutro. Se añaden a veces whiskies a base de cebada malteada y maíz. La destilación se efectúa en alambiques de columna (Coffe still o Patent still), pero también en alambiques de tipo Pot still. Las levaduras elegidas y las proporciones de las mezclas dan personalidad a estos destilados, pero también la madera escogida (barricas de roble que han contenido bourbon y jerez, aunque a veces también cognac). Los whiskies canadienses son de un estilo ligero, muy redondos, afrutados y un poco amargos. Tienen un sistema de clasificación que va de la letra A para los altos de gama hasta la letra E para los de calidad inferior.

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